- Nguyên lý hoạt động : cả boston shaker và standard shaker đều có nguyên lý hoạt động giống nhau đó là : gặp nóng thì nổ và gặp lạnh thì sẽ hút nghĩa là nếu bạn shaker dung dịch nóng thì bình sẽ bị bật nắp - Ngoài ra nếu shaker bất cứ dung dịch gì có chứa CO2 thì dù nóng hay lạnh bình shaker cũng sẽ bật nắp - Mục đích của việc shake nhằm đảo trộn nguyên liệu, khiến đồ uống có độ lạnh sâu, trên bề mặt xuất hiện lớp bọt và tác động 1 phần lên màu sắc của ly đồ uống - Có rất nhiều kỹ thuật shake khác nhau nhưng nhìn chung shake theo kiểu nào thì tùy thuộc vào sở thích và thói quen của mỗi bartender. Việc rèn luyện các kỹ thuật shake giúp chúng ta trở nên chuyên nghiệp hơn trong mắt khách hàng - Cấu tạo bình standard shaker : thân bình + nắp bình + nắp nhỏ - Cấu tạo bình Boston Shaker : boston ( thân bình ) + mixing glass ( cốc trộn ) + strainer ( lược đá )
Nếu bạn quan tâm tới khóa học pha chế trực tiếp trên lớp do giảng viên Trường cao đẳng Văn Lang giảng dạy thì bạn hãy liên hệ thông tin dưới đây
